Mytilus edulis, Mytilus galloprovincialis

 

 

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Indice Mitilicoltura

 

 

 

  • Philum:      Mollusca
  • Classe:       Bivalvia
  • Ordine:      Mytiloida
  • Famiglia:    Mytiloidae
  • Specie:      Mytilus edulis, Mytilus galloprovincialis

Nomi comuni: Cozza, Peocio, Muscolo.

CONCHIGLIA: ha forma allungata, ovoidale con valve specularmente identiche (mollusco equivalve) di colore esterno nero-violaceo all’esterno e madreperlaceo all’interno.

La conchiglia presenta:

  • parte anteriore appuntita;

  • parte posteriore più arrotondata;

  • bordo ventrale, quasi rettilineo, da cui escono dei filamenti bruni chiamati bisso o "barba";

  • bordo dorsale ricurvo

Le valve sono marcate esternamente da anelli concentrici che iniziano in una zona più elevata detta umbone.

La conchiglia rappresenta l'esoscheletro ed è costituita da tre strati:

  • periostraco, esterno, sottile formato da sostanza organica detta conchilina;

  • ostraco,intermedio a struttura prismatica,si accresce solo in periferia;

  • ipostraco, interno costituito da lamelle parallele, forma la così detta madreperla, determina l'accrescimento in spessore.

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L'apertura passiva della conchiglia è data da un legamento elastico situato nella parte ventrale anteriore; la chiusura è invece attiva ed è dovuta alla contrazione di due muscoli adduttori, formati da fibre lisce (l'anteriore più piccolo), inseriti sulla faccia interna delle valve (recisi appaiono come cilindretti bianchi). La cerniera presenta dei dentelli poco sviluppati, è dritta e forma un angolo ottuso con il margine superiore.

ORGANIZZAZIONE INTERNA

COLORE - femmine arancio vivo, maschi biancastro.

BOCCA si trova all'estremità anteriore del corpo presenta due laminette allungate e strette i palpi labiali che servono all'animale come organi sensori, è seguita da un breve esofago che sbocca nello stomaco, circondato da una grossa ghiandola digerente.

MANTELLO è lo strato cutaneo esterno del corpo, è piuttosto carnoso, tappezza e produce la conchiglia e avvolge il sacco dei visceri; poichè nei bivalvi manca una differenziazione cefalica il bordo del mantello, la zona più a contatto con il mondo esterno ne ha assunto in parte le funzioni, in essa troviamo infatti papille sensorie di vario tipo.

SACCO DEI VISCERI è ridotto e contiene

  • intestino simile ad un cordone scuro, il fegato verde scuro,

  • sistema escretore costituito da due metanefridi (reni rudimentali),

  • apparato circolatorio costituito da un vero e proprio cuore arterioso (un ventricolo e due sottili atri) e da alcuni vasi arteriosi e venosi,

  • sistema nervoso costituito da tre gangli (cerebrali, viscerali, pedali) connessi da fasci nervosi.

CAVITA' PALLEALE è una cavità piena di acqua di mare delimitata dal sacco dei visceri.

BRANCHIE LAMELLARI sono situate lateralmente tra il corpo e i lembi del mantello, sono lamellari, fornite di ciglia e assolvono alla duplice funzione di organo respiratorio e di struttura filtrante.

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PIEDE muscoloso si inserisce sulla parte ventrale del sacco dei visceri è piuttosto ridotto ed ha l'aspetto di una minuscola lingua, compatta ed elastica, di color bruno-rossastro; il mitilo emettendolo dalla conchiglia dal lato ventrale può compiere piccoli spostamenti verticali. Una ghiandola del piede secerne dei filamenti bruni, il bisso o barba, che solidificano a contatto con l'acqua per mezzo dei quali l'animale si fissa saldamente agli scogli, alle palafitte, allo scafo delle navi e alle banchine dei porti.